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人透過肝臟、糞便、尿液跟汗水排毒
News98 名醫on call–Dec 22,2017


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人體本身有排毒的功能,因為肝臟具有很多酵素系統,第一個酵素跟第二個酵素系統,這兩個酵素系統是人體本身具有的排毒功能,排毒系統需要一些營養素,包括維生素跟礦物質,排毒系統第二個重要的結合體,這裡面需要一些胺基酸,講起來就是一般的營養素,所以營養對排毒是很重要的,如果要減少毒素對身體的負擔,當然就要減少對毒素的暴露,就是吃到太多毒素或暴露在有毒的環境當中,包括重金屬、環境賀爾蒙、反式脂肪等東西,像最近新聞乳瑪琳過期事件,乳瑪琳是一種硬化的植物油,吃到過期食品也許短期內看不出明顯的影響,但長期多多少少有些問題,尤其是脂溶性脂肪的東西,過期產品本身在存放過程當中,就容易受到氧氣等成分造成品質的改變,人體對不同物質本來就有不同的耐受性,不同的解毒能力,人個體的大小也影響到解毒的能力,吃進去環境有害物質分量的大小,當然也就影響到能不能把它排除的能力,因此如果完全靠肝臟自身的排毒是否足夠就變成一個須考慮的問題了,我們盡量要避免毒素的攝取,但再怎麼小心,這些在環境中在社會中經常出現,比如最近「冠脂妥」偽藥事件,是透過原廠的正常管道混進來的,如果原廠的藥都可能被製造成偽藥,這是滿嚴重的,如果使用原廠藥都還有這種顧慮,那不用原廠藥的該怎麼辦,這都是環境中不可預期會出現對人體可能會有傷害的物質。

排毒療法大概的程序都是一些短期膳食的介入,就是建議你怎麼吃,告訴你要排除毒素,一般看到標準排毒飲食都會包括一個禁食期,就是先餓肚子一兩天,然後就開始嚴格規範吃的食物,包括可以吃那些水果,那些蔬菜,那些最好打汁來吃,要喝多少的水,甚至包括一些草藥、茶、補品,可能包括一些瀉藥、緩瀉劑、解腸的清潔劑、酵素或灌腸劑,比如咖啡灌腸等等,這些排毒飲食通常都宣稱幾個療效或目的,第一個建議兩三天要禁食,目的希望讓器官休息,並且在這過程中因為這些嚴格規範的食物會刺激肝臟排出毒素,通過糞便,尿液的排毒以及汗液的排毒,尿液跟糞便都是很重要排出身體廢物的系統,我在讀文獻時對汗水這系統都有個疑問,生理學一直把汗腺的主要功能定位成體溫調節的功能,可我們吃不同食物的時候,汗的味道是有改變的,可見它是可以排出身體吃進去的物質,汗水本身是可以排出一些鹽分,所以我相信汗液有少部分的排毒功能,所以適當讓自己多流汗,對於毒素的排除、身體廢物的排除,多多少少是有幫忙的。

這些排毒飲食宣稱可以改善循環系統,飲食的建議可以提供身體健康的營養,現代人不自覺暴露在環境或飲食中的有毒化學物質,包括環境汙染物、廠商參雜的有害物質、居住環境裡面的有毒物質、重金屬、還有環保署提出的PM2.5是非常小的微粒,常常都是工業汙染物,不見得透過食物進入身體,可能是透過呼吸進入身體,其實環境中充滿各種有毒物質,大都市汽車排放的廢氣、二手煙這些對身體都有影響,排毒飲食都會聲稱對於各種健康問題都有幫忙,例如可以幫助減肥,幫助消化,幫助自體免疫的改善,幫助發炎性的問題,全身疼痛的問題,慢性疲勞的問題,過敏腹脹,這些排毒都宣稱有效。

排毒飲食通常是短期的,不太可能長期吃排毒餐,大致排毒餐都有幾種組合,第一個通常都會建議空腹個一天到三天,這飢餓可以讓你器官休息,接下來讓你恢復流質的飲食,喝新鮮果汁或蔬菜汁或水或特定茶飲,假如喝一些液體的飲食,比如特定鹽水,海鹽的水、礦鹽的水或特別調製鹽的成分,或喝果汁,包括像檸檬汁,盡量避免列出各種重金屬來源或汙染物來源,過敏物高的來源,包括像乳製品等,它也會提供補充品,包括維他命、特殊營養製劑或草藥製劑,也希望能避免可能會過敏的食物,就會有各種測驗的方法,測驗對那些食物過敏,不管是光怪陸離的檢測或傳統過敏原的檢測都會讓你有所遵循,但這遵循是否絕對正確未必知道,通常也包含使用瀉藥、清腸劑或灌腸劑,也會建議做體能訓練,要戒除對身體有害食物,包括酒精、咖啡、香菸跟含糖飲料,還有盡量避免乳製品,所以不同排毒飲食的強度跟持續的時間通常都不一樣。

可是現在對排毒飲食很批判的一些學者或醫師們,認為排毒飲食最為人詬病的就是很少說明要排那些毒以及如何排毒,目前有的證據大概只有少數幾篇而且品質不是太好,品質不好的原因通常是實驗的人數不足,沒有良好的對照組,最大的問題就是對毒的定義不清楚,人體本身透過肝臟、糞便、尿液跟汗水就可以排毒,支持排毒飲食的人提出的文獻就說,環境當中這麼多文獻都告訴你有塑化劑、雙酚A、重金屬,這些東西常常都因為脂溶性或跟人體脂肪組織結合所以很不容易排出去,多年以前在廢五金燃燒很猖獗的年代,附近戴奧辛在空氣中在環境中的汙染,造成很多人在體內也被測出戴奧辛,它最大問題就是存在脂肪裡面,幾乎是永遠排不出去,所以把戴奧辛稱為世紀之毒,我們也需要反思現在各國法令都嚴格管制這些化合物使用在我們的任何商業產品,但是我們都相信這些法令管制得很好嗎?例如食品法令修了這麼多年,一年比一年加重,從早期3-6萬,到現在最重罰1500萬,真的有它的效果嗎?

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議題綱要
  人體到底有沒有排毒的能力?排毒療法的程序為何?排毒飲食的原則有哪些?排毒療法的成效如何?
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